創(chuàng)意主題餐廳開始展露頭角，如何裝修設計

　　同質競爭是一個老生常談的問題.任何擁有一定市場規(guī)模的行業(yè)，都會面臨同行的模仿和服務的雷同這兩個問題。

　　在消費升級的大背景影響下，餐飲業(yè)這個受限于地理位置的服務行業(yè)，也開始注重品牌化和主題化這兩個維度的競爭。

　　人們印象中主題餐廳屬于高檔餐廳，人均消費需要在300元左右甚至更貴。而現(xiàn)在，隨著餐飲競爭激烈，年輕消費者群體興起，創(chuàng)意主題餐廳越來越多，延伸到了人均消費60~70元的餐廳。

　　創(chuàng)意主題餐廳多是通過軟裝打造而成，裝修成本上漲30%左右，消費者表示，選擇餐廳裝修只是考慮因素之一，其次還會看產品。目前市面上常見的主題餐廳有“冒險主題餐廳”、“懷舊風情主題餐廳”、“影視動漫主題餐廳”、“軍事主題餐廳”等。

　　一、餐廳主題化越來越明顯

　　很多餐廳除了追求環(huán)境舒適外，裝修更加美輪美奐、主題鮮明，業(yè)內甚至稱，不能讓顧客發(fā)朋友圈曬圖的餐廳不是好餐廳。

　　在廣州，餐廳裝修主題化越來越明顯，尤其是西關元素?；浭綉雅f主題是目前廣州新餐廳裝修主打。

　　百年老字號陶陶居在正佳廣場開設的分店將西關懷舊主題展現(xiàn)得淋漓盡致，其新近亮相的環(huán)市東店則增加了更多的廣府老西關元素。

　　另一家高人氣的粵式懷舊主題餐廳——大龍鳳雞煲，裝修以粵劇為主題，將“戲院”搬進了購物中心，以傳統(tǒng)文化為賣點，卻吸引了年輕消費者。

　　此外，還有棋牌主題的。番禺酷食尚餐廳用紙牌桌做餐桌，靠枕做成麻將樣式，墻面貼紙多以俄羅斯的大轉盤等為元素，骰子3D墻畫遍布餐廳各角落，員工服裝都是統(tǒng)一象棋款。

　　也有田園主題，尤其是桃花主題，將餐廳打造成一個“桃花林”，在繁鬧的都市中盛放。桃花里主題火鍋餐廳就是例子，打造成桃花樹下吃著火鍋唱著歌的餐廳，餐廳內用大片大片的桃花絹花裝飾，無不讓食客們少女心爆棚。

　　二、多用軟裝打造主題特色

　　現(xiàn)有的裝修風格主要是為了迎合現(xiàn)在年輕人愛自拍愛分享的消費心理。

　　其實從2014年開始，很容易發(fā)現(xiàn)消費者開始喜歡拍照、喜歡發(fā)朋友圈，深挖下去，然后將新元素融入到新店中，就逐漸形成了現(xiàn)在的裝飾和出品風格?！?br />
　　很多朋友在裝修方面會有疑問，軟裝過多會不會增加成本？其實并不會有過大的成本差距，在確定了輕裝修之后，可以適當?shù)慕档陀惭b修的花費，把更多的費用放在軟裝上面。

　　三、過分裝修只是錦上添花

　　隨著餐飲行業(yè)競爭加劇，早期的大排檔變身主題類餐廳，除了干凈衛(wèi)生外，還更注重舒適度和主題特色，而裝飾方面比裝修更容易做到。

　　但會存在一些問題，就是在某種程度上，會誤導消費者過分側重外觀。

　　裝修僅是餐飲的一小部分，僅靠裝修吸引消費者是短暫的，食品安全衛(wèi)生美味才是長久之計。

　　四、更看重出品品質

　　針對目前商家注重裝修現(xiàn)象，很多食客均表示第一位還是看重品質，裝修場景排在后面。

　　實際上不僅出品要好吃，賣相也很重要，好吃好看的出品才會讓顧客自覺拍照分享朋友圈，但是店面裝修圖可能只是搭配，重要還是菜式出品圖為主。

　　顧客選擇餐廳不僅看裝修，若一家店裝修很有特色，但如果飯點在店內吃飯的人不多，就會被懷疑菜品不好吃，直接不會考慮。

　　五、餐飲業(yè)正走向體驗為王時代

　　有資深餐飲業(yè)人士分析，由于產業(yè)升級與移動互聯(lián)網(wǎng)的影響，餐飲業(yè)正在從過去的產品體驗時代走向品牌體驗時代，消費者就餐時更注重吃飯時的感受和氛圍。

　　互聯(lián)網(wǎng)興起前，餐飲行業(yè)是靠性價比和優(yōu)化產品成本結構來拉動消費。但隨著消費群體年輕化擴大，他們更關注的是就餐期間是否玩得開心。

　　因此，相比較傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，現(xiàn)在有個性裝修風格、互通式體驗的主題餐廳，或者憑借互聯(lián)網(wǎng)話題傳播的餐廳，更能打動年輕的消費者。

　　隨著人們就餐要求越來越高，文創(chuàng)餐飲將更具競爭性，更能體現(xiàn)餐館檔次，文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺的重要元素，“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢之一。

　　根據(jù)定位不同，多角度體現(xiàn)自身企業(yè)文化，會成為許多餐館的競爭手段。